豉汁烧鸡爪

豉汁烧鸡爪
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
豆豉:解毒
八角:理气、止痛、温阳

豉汁烧鸡爪的做法

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解1

    1.剪掉鸡爪指甲,清洗干净

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解2

    2.清水一锅放姜片,把鸡爪煮10分钟

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解3

    3.煮好的鸡爪擦干水分,晾晒半小时,一定要干水,否则炸制的时候可就惨不忍睹

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解4

    4.锅里倒油六成热,下鸡爪炸制,拿锅盖挡住,避免油溅出来烫伤自己!

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解5

    5.炸十分钟,鸡翅金黄即可出锅

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解6

    6.炸好的鸡爪浸泡冷水20分钟,使它膨胀饱满

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解7

    7.炸鸡爪的油倒出来,留底油,把豆豉,八角,香叶,桂皮,姜,蒜瓣,花椒,老抽,蚝油下锅翻炒出香味后下盐,加清水煮开5分钟,使香料出香味

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解8

    8.倒入鸡爪,以汤汁没过鸡爪为准,大火煮开,小火焖40分钟

  • 豉汁烧鸡爪的做法图解9

    9.收汁出锅,香甜软糯的鸡爪大功告成啦

小贴士

1,炸鸡爪一定要锅盖挡住,身体离远点,以免烫伤,吃个鸡爪毁容就很不划算啦!
2,锅里油多一些比较好炸,我今天油少了,有一些炸得不够透!
3,盐和糖以自己口味可以适当加减,我做给孩子吃,盐味稍微少一些!

豉汁烧鸡爪的家常做法

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