鼓油浸酸姜

鼓油浸酸姜
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作者:浩豪妈

食材用料

嫩姜 750g

鼓油浸酸姜的做法

  • 鼓油浸酸姜的做法图解1

    1.嫩姜买回来,剥皮,清洗干净,然后凉干水。

  • 鼓油浸酸姜的做法图解2

    2.凉干水份,用一块干净无油的菜板,将每一块姜切成大小相当的姜条。

  • 鼓油浸酸姜的做法图解3

    3.用一个预先洗干净无油无水的玻璃瓶,将姜条装入瓶内,尽可能的压紧密些,装满瓶。(不卖广告,只是我习惯吃这豉油的味道,)

  • 鼓油浸酸姜的做法图解4

    4.压紧装满好,倒入豉油,至瓶子九分满,差点儿没过姜条,拧紧瓶盖放至半个月就可以食用了。,不能全满,期间小许发酵会溢出。

小贴士

8、9月份姜嫩,只需浸泡一周就可以食用,不辣,微酸。现在10月姜开始长老,所以必须浸泡半个月以上,微辣!(自己爱吃,忍不住再泡一瓶)姜吃完后可以再重新加入姜条,第二次的姜条会比第一次的稍酸,更好味!

本菜谱由浩豪妈上传

鼓油浸酸姜的家常做法

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