苦瓜炒肉

苦瓜炒肉
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健康功效

苦瓜:解毒
猪肉:滋阴

食材用料

蒜子 三瓣
干椒 根据个人调整
耗油 少量
生抽 一勺
老抽 半勺
生粉 少许

苦瓜炒肉的做法

  • 苦瓜炒肉的做法图解1

    1.苦瓜洗净,对半剖开,去除里面的籽

  • 苦瓜炒肉的做法图解2

    2.切片,厚度可随自己切

  • 苦瓜炒肉的做法图解3

    3.把切好的苦瓜片,放盐带手套用手抓均匀,腌制二十分钟去苦味;

  • 苦瓜炒肉的做法图解4

    4.把猪肉切片,干椒切段,蒜子一瓣切三、四节

  • 苦瓜炒肉的做法图解5

    5.把切好的肉片放入生抽一勺,老抽小许,耗油两滴,和少量生粉腌制十分钟,

  • 苦瓜炒肉的做法图解6

    6.热锅放油把蒜子扁香

  • 苦瓜炒肉的做法图解7

    7.把肉片倒入抄香,加入干椒

  • 苦瓜炒肉的做法图解8

    8.把腌制的苦瓜沥干水后,倒入锅抄

  • 苦瓜炒肉的做法图解9

    9.苦瓜炒熟程度可依个人口味,我不喜欢抄太熟,如图时放点盐耗油出锅啦!

小贴士

苦瓜一定要放盐腌制,不喜欢放盐的,可以用开水烫会也可去苦味!不爱吃辣椒的可不放,吃辣椒的还可以放新鲜辣椒,或小米辣!

本菜谱由我的小昆昆上传

苦瓜炒肉的家常做法

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