红烧猪皮（油炸版）的做法

• 1.把猪皮切成如图的丝条

• 2.油锅中放油，略多一点，放入蒜头爆香

• 3.把猪皮放进油锅中翻炒一下盖上盖让他炸一下，噼里啪啦的

• 4.倒入老酒，翻炒一下，倒入少量红糖，耗油，盐，生抽翻炒至汁水略干

• 5.关火撒入一点味精就可以出锅了，有弹性的红烧猪皮就做好了