白菜粉丝炖排骨的做法

• 1.排骨切小段，冲洗干净，用凉水浸泡两小时去血水。或者冲洗干净后起锅入凉水将排骨焯一下。

• 2.龙口粉丝两指。大白菜叶三四片。

• 3.排骨处理干净用厨房纸吸干多余的水分。粉丝用温水泡软。大白菜洗净，去其根部，撕成小块。适量生姜切片。

• 4.锅中加适量的清水，加姜片。开大火煮。

• 5.锅中水煮开，放去处理好的排骨，再加半勺料酒煮。

• 6.煮至排骨变色发白，浮于汤面上，用勺子撇去煮出的浮沫。

• 7.换中火。加入泡好的粉丝。

• 8.将粉丝打散，加一勺食盐，盖锅盖煮。

• 9.煮至锅中水再次煮开。

• 10.将大白菜叶放入锅中。加一勺食盐、半勺料酒。盖锅盖煮。

• 11.煮至大白菜变软，变黄。换小火。加一勺食盐，一勺白糖，半勺味精调味。关火，盖锅盖。焖一会。

• 12.出锅。盛汤。

• 13.来几片叶子装点一下。

• 14.撒些枸杞。

• 15.暖暖的白菜粉丝炖排骨，慢慢享用！