蒜蓉豉汁黄骨鱼的做法

• 1.黄骨鱼洗净，沥干水份（买的时候叫鱼档杀好，鱼连身剁开，别剁断）

• 2.将豆鼓、蒜、姜一起剁碎，小米椒切小圈，芫茜葱切末

• 3.把豆豉泥、小米椒、糖、盐、油调匀，把黄骨鱼捞匀后放在碟上，再加点酱油到鱼上

• 4.待水烧开后，放入黄骨鱼猛火蒸6分钟

• 5.出锅后放上葱花，再撒少许胡椒粉

• 6.烧开滚油，嗞嗞声地淋在鱼身上便可