羊肉:保护神经系统
红萝卜:低蛋白质
干冬菇 | |
鲜支竹 | 姜 蒜 |
香芧 | |
柠檬叶 | |
柱候酱 | |
腐乳 | 花生酱 |
鸡粉 | |
九江 酒 | |
盐 |
1.羊肉斩块,红萝卜切滚刀,马蹄去皮,蒜苗切段,姜切片,香茅长段,鲜支竹切段,干冬菇温水泡开抓干水。
2.1 锅中放水羊肉冷水下锅飞水放少许九江酒 2锅烧热下油下羊肉煎香煎金黄色放酒出锅 3锅中放油把柱候酱 蚝油 腐乳 花生酱搅匀爆香放下煎好的羊肉炒均匀加水,水要过羊肉面,放盐 味精 鸡粉 冰糖 把甘蔗和爆香的姜 蒜 香茅放下,烧滚盖锅盖,小火焖一小时三十分放冬菇 红萝卜 马蹄 羊肉再焖半小时出锅。
3. 鲜支竹灼熟垫底 蒜苗爆香放面。完成
羊肉飞水要放酒去骚味,煎的时也要放酒能很好的去骚味,增香。