香煎韭菜鸡蛋饼

香煎韭菜鸡蛋饼
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作者:苡蓝

健康功效

韭菜:补肾
鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

香煎韭菜鸡蛋饼的做法

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解1

    1.韭菜洗净把叶子枯黄的去掉。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解2

    2.韭菜切碎。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解3

    3.放入碗里。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解4

    4.鸡蛋两个敲入碗里去。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解5

    5.把鸡蛋和韭菜绞拌,拌匀。放入适量盐。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解6

    6.平底锅放入少量油,待油七层热。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解7

    7.把拌好的鸡蛋韭菜倒入锅里铺平。

  • 香煎韭菜鸡蛋饼的做法图解8

    8.等底部凝固了,再翻面。煎一下,另一面也凝固了就可以装盘了。

小贴士

煎韭菜鸡蛋饼时要用小火煎,大火会把韭菜煎糊。在鸡蛋韭菜下锅前放盐,过早放盐会把韭菜腌出水来,这样韭菜秧了不嫩,鸡蛋渗有水份煎不酥。

本菜谱由苡蓝上传

香煎韭菜鸡蛋饼的家常做法

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