清炖萝卜的做法

• 1.将萝卜去皮，切成薄片

• 2.锅中放入猪油（如果有肥肉丁，也可以放菜油），将萝卜放入锅中，放少许盐够让萝卜有味道就可以，汤里面的盐可以等汤开了再放。然后放入鸡精，翻炒一下，不用炒熟，只要让每一片萝卜都沾上油和盐就行。这样加汤以后萝卜里面不会没有盐味！

• 3.锅中放入汤，淹过萝卜一指厚为准！水多了萝卜汤就不香了！汤开后放入少许盐，这次是放汤中的盐，宁肯少也不要多，因为这个菜吃的就是清淡。然后放入大蒜末姜末和鸡精，用小火煮到汤开始有点白，不再清就可以起锅了，这个菜上桌以后还要炖一会，所以在锅中煮的时间不宜过长，否则萝卜一上桌就炖烂了！