笑脸土豆饼

笑脸土豆饼
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作者:猪猪冰

健康功效

土豆:解毒
番茄酱:抗癌防癌

食材用料

玉米淀粉 13克
玉米油 适量
少许

笑脸土豆饼的做法

  • 笑脸土豆饼的做法图解1

    1.土豆削皮,洗净,切片

  • 笑脸土豆饼的做法图解2

    2.上蒸锅蒸熟

  • 笑脸土豆饼的做法图解3

    3.蒸熟的土豆片压成土豆泥

  • 笑脸土豆饼的做法图解4

    4.加适量盐揉匀,上称称重136克

  • 笑脸土豆饼的做法图解5

    5.因为土豆泥的重量是136所以我加了13克淀粉13克面粉

  • 笑脸土豆饼的做法图解6

    6.将土豆泥玉米淀粉面粉,搓匀揉成团,面板撒面粉

  • 笑脸土豆饼的做法图解7

    7.用擀面杖擀成薄厚均匀的薄片

  • 笑脸土豆饼的做法图解8

    8.找一个圆形器皿,扣出小圆饼

  • 笑脸土豆饼的做法图解9

    9.撕掉多余的面料,还可以继续用

  • 笑脸土豆饼的做法图解10

    10.找一根筷子,戳出笑脸的眼睛

  • 笑脸土豆饼的做法图解11

    11.再找一把勺子戳出笑脸的嘴巴

  • 笑脸土豆饼的做法图解12

    12.剩下的面料,重新团成团,也照以上步骤做出笑脸土豆饼,直到把所有面团都做出笑脸的模型

  • 笑脸土豆饼的做法图解13

    13.勺内倒入适量玉米油烧热,三四成油温即可放入土豆饼,漂起翻个,见鼓就翻个,来回翻个三到四次土豆饼即熟

  • 笑脸土豆饼的做法图解14

    14.捞出放油纸上控油

  • 笑脸土豆饼的做法图解15

    15.小土豆饼稍微晾凉定型,即可装盘,刚炸出有些软,稍微一凉会有些焦脆的感觉

  • 笑脸土豆饼的做法图解16

    16.蘸番茄酱食用味道更佳

小贴士

土豆,淀粉,面粉我是按照10:1:1的比例配的,我买的土豆是黄瓤的很绵水份少,添加面粉看土豆含水量添加,以上仅供参考
炸制土豆饼火候不宜太大,淀粉很容易上色,黄黄嫩嫩的感觉很有食欲,当然喜欢焦脆的感觉可以火候再大些,那样口味更佳
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本菜谱由猪猪冰上传

笑脸土豆饼的家常做法

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