丝瓜火腿烩豆腐

丝瓜火腿烩豆腐
26563浏览 / 58收藏
作者:禅源

健康功效

豆腐:清热泻火
丝瓜:活血化瘀

食材用料

火腿肠 1根
蛋清 一个
适量
适量
十三味香 少量
植物油 适量

丝瓜火腿烩豆腐的做法

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解1

    1.准备好食材,以备待用。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解2

    2.将豆腐切成两厘米左右大小的正方形,泡于水中,以除掉豆腐水。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解3

    3.把葱洗净切成小段,分成葱白与葱绿两部分。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解4

    4.拆开火腿肠,将火腿肠切成片状,放于盘中,以备待用。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解5

    5.将一个蛋清打于适量水中,加入少量十三味香与适量盐,均匀搅拌至蛋清调味汁。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解6

    6.将丝瓜削皮切成块状,放于盘中,以备待用。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解7

    7.锅中倒入适量植物油,将其烧热。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解8

    8.油烧热后,倒入葱白。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解9

    9.当爆香至葱香味后倒入丝瓜,进行翻炒。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解10

    10.当丝瓜炒软后,倒入火腿肠,一起翻炒。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解11

    11.翻炒十秒,倒入蛋清调味汁。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解12

    12.当蛋清调味汁烧开后,将沥干水的豆腐放入锅中,轻微翻动。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解13

    13.当香味烩浓后,放入葱绿。

  • 丝瓜火腿烩豆腐的做法图解14

    14.随即关火盛入盘中,就这样,丝瓜火腿烩豆腐便可以吃了,色香味俱全哦~

小贴士

为了避免丝瓜氧化变色,选择最后切丝瓜,可缩短丝瓜与倒入锅中翻炒的时间,或者将丝瓜泡于盐水中,也可避免发生氧化。

本菜谱由禅源上传

丝瓜火腿烩豆腐的家常做法

全部
回到顶部