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蘑菇青菜
健康功效
青椒:养肝
花椒:温中
蘑菇青菜的做法
![蘑菇青菜的做法图解1]()
1.准备好新鲜的食材，并清洗干净
![蘑菇青菜的做法图解2]()
2.把青菜一棵一棵的掰开放置盘中
![蘑菇青菜的做法图解3]()
3.蘑菇多洗几遍，在清水中浸泡十多分钟后，用手将蘑菇撕成如图所示的形状。在撕的过程中，注意用手轻捏蘑菇，挤干里面的水分。
![蘑菇青菜的做法图解4]()
4.青红椒切细丝待用
![蘑菇青菜的做法图解5]()
5.葱切花，姜蒜切片
![蘑菇青菜的做法图解6]()
6.干辣椒切碎
![蘑菇青菜的做法图解7]()
7.炒锅中放适量油，开大火，待油热后，先放入花椒和干辣椒爆香，再放入葱花，姜蒜片翻炒。
![蘑菇青菜的做法图解8]()
8.葱姜蒜炒香后立即放入捏干水分的蘑菇大火翻炒
![蘑菇青菜的做法图解9]()
9.蘑菇炒至五成熟时，倒入摘好的青菜继续翻炒
![蘑菇青菜的做法图解10]()
10.临出锅前放入青红椒丝，盐和鸡粉，炒匀就ok啦。
![蘑菇青菜的做法图解11]()
11.成品图如下
小贴士
1、蘑菇不易熟，要多炒一会儿营养物质才能分解出来。但青菜较蘑菇而言易熟，所以要后放青菜。同时进锅炒，青菜的口感就不好了。
2、葱姜蒜，干辣椒是必须要放的，还得稍微多一点，这道菜调料少，全靠它们提味。
3、全程要快速，要不停翻炒，不能糊锅。
蘑菇青菜的家常做法
（全部）
