巧克力奶油小方的做法

• 1.巧克力粉加温水调匀，冷却备用

• 2.蛋清蛋白分离干净

• 3.用打蛋器点动打法来打蛋黄

• 4.倒入巧克力溶液和油，继续用点动打法搅拌均匀

• 5.筛入低筋粉

• 6.继续点动搅拌均匀

• 7.用刮刀把边上的低粉都搅拌均匀

• 8.蛋清加几滴柠檬汁和盐打发

• 9.打蛋机头要洗净擦干水分

• 10.分三次加入糖，打发至提起有弯头即可，次时可以预热烤箱135度

• 11.取三分之一蛋白霜在巧克力糊中搅拌均匀

• 12.搅拌均匀后倒回蛋白霜继续搅拌均匀，上下翻动，不要划圈

• 13.搅拌均匀后倒入铺好锡纸的烤盘内，用力墩几下墩出气泡

• 14.烤箱135度1小时，上下火

• 15.打发奶油，200克奶油加5克糖略微甜，喜甜的可以多加5克

• 16.倒扣冷却

• 17.先横切薄片

• 18.再处理成小方块，涂抹奶油在上面

• 19.任性的叠加在一起

• 20.真的很好吃