咖喱鸡丁饭的做法

• 1.将洗好的香菇和胡萝卜切丁，土豆和洋葱去皮切丁

• 2.将土豆丁浸在水中，去除表面淀粉

• 3.将鸡胸肉焯热水后切丁，然后放入适量生抽和料酒，并调入少量生粉，搅拌均匀，腌制十五分钟左右

• 4.开大火，往炒锅中倒入适量植物油，烧热然后倒入胡萝卜香菇丁等翻炒，待土豆略显透明状倒入清水，水面以与锅内食物持平为佳。

• 5.水开，关火，放入事先准备好的咖喱。待咖喱融化后，开小火收汁。

• 6.等到锅中汁收的差不多的时候，关火，盛饭装盘。