香菇肉片

香菇肉片
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健康功效

四季豆:活血化瘀

食材用料

鲜香菇 8朵
精瘦肉 90克
盐(肉+菜) 3克
生抽(肉+菜) 少许
黑胡椒碎(肉) 少许
料酒(肉) 少许
淀粉(肉) 2克
高汤或清水 适量

香菇肉片的做法

  • 香菇肉片的做法图解1

    1.香菇去蒂改刀切片

  • 香菇肉片的做法图解2

    2.豆角斜刀切寸段

  • 香菇肉片的做法图解3

    3.大蒜切片,生姜切片

  • 香菇肉片的做法图解4

    4.精瘦肉切片加盐1克,黑胡椒碎,料酒,生抽,淀粉抓匀上浆腌制10分钟

  • 香菇肉片的做法图解5

    5.起锅热油至5成

  • 香菇肉片的做法图解6

    6.倒入肉片滑熟盛出备用

  • 香菇肉片的做法图解7

    7.将锅内底油加热至七成

  • 香菇肉片的做法图解8

    8.放入蒜,姜炒香

  • 香菇肉片的做法图解9

    9.倒入豆角翻炒

  • 香菇肉片的做法图解10

    10.约30秒后倒入香菇翻炒

  • 香菇肉片的做法图解11

    11.加少许清水或高汤烧开,再加入盐,生抽翻炒约20秒

  • 香菇肉片的做法图解12

    12.倒入肉片翻炒均匀

  • 香菇肉片的做法图解13

    13.装盘即可

小贴士

滑肉时要注意需热锅凉油加热,这样滑出的肉片鲜嫩

本菜谱由胖胖的李先生上传

香菇肉片的家常做法

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