肉片河粉

肉片河粉
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健康功效

油菜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
香菇:祛风
酱油:补血、护齿、保护骨骼

肉片河粉的做法

  • 肉片河粉的做法图解1

    1.准备食材。小油菜,干香菇,瘦肉,河粉,香葱。

  • 肉片河粉的做法图解2

    2.干香菇温水泡发,小油菜洗净去除根蒂香葱切葱花,瘦肉加一勺酱油、一勺食盐腌制半小时。

  • 肉片河粉的做法图解3

    3.瘦肉腌制后加两勺淀粉抓均匀。

  • 肉片河粉的做法图解4

    4.起锅,倒入适量食用油。将泡发好的干香菇倒入锅中。过油翻炒。

  • 肉片河粉的做法图解5

    5.香菇炒至出香味,加入小油菜翻炒。

  • 肉片河粉的做法图解6

    6.炒至油菜变色,加清水盖过食材。开大火煮。

  • 肉片河粉的做法图解7

    7.煮至水微开,将肉片慢慢滑入锅中。

  • 肉片河粉的做法图解8

    8.煮至汤大开。

  • 肉片河粉的做法图解9

    9.加入一勺胡椒粉,两勺食盐。调味即可。

  • 肉片河粉的做法图解10

    10.将汤中的油菜、香菇、肉片先捞出。汤留在锅中。

  • 肉片河粉的做法图解11

    11.将河粉剥开或挑松,再放入汤中煮。

  • 肉片河粉的做法图解12

    12.煮至锅中水大开,出锅即可。

  • 肉片河粉的做法图解13

    13.将河粉和汤装碗,再将之前捞出的油菜、香菇、肉片加入。

  • 肉片河粉的做法图解14

    14.撒上一些葱花。

  • 肉片河粉的做法图解15

    15.一碗肉片河粉就出锅啦。

  • 肉片河粉的做法图解16

    16.香喷喷热腾腾的肉片河粉,慢慢吃哈。

小贴士

1、干香菇要提前泡水,用温水比较合适。冷水不容易泡发开,热水过烫会将香菇的营养物质破坏。温水不但可以将香菇泡发开,也使香菇的营养物质有效释放。泡发香菇的水中含有香菇中的营养,可以留着沉淀后煮粉用。
2、河粉煮之前要提前剥开或挑松,不然煮的时候不但煮不透味道也不入味。
3、河粉之前就是蒸熟的,所以稍微煮一会煮开就可以吃了。

肉片河粉的家常做法

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