橙子酱的做法

• 1.准备好食材

• 2.将果酱瓶放入沸水中煮5分钟左右，取出晾干

• 3.橙子用盐搓洗干净，把橙皮剥下，去掉橙皮里面的白色部分，不用去得太干净，橙皮放入盐水中浸泡十分钟

• 4.泡好的橙皮切丝，放入沸水中煮5分钟左右捞起

• 5.100克水和150克冰糖加入锅中加热至冰糖融化

• 6.取大部分橙皮放入融化的糖水中，翻炒至橙皮呈半透明状，取出晾凉

• 7.将晾凉后的橙皮放入砂糖堆中沾一沾，装瓶

• 8.剥好皮的橙子切小块去籽，放入料理机中搅打成泥，如若喜欢有果肉的酱，则可留一部分橙肉

• 9.将步骤八中的果泥和果肉放入炒橙皮剩下的糖浆中，加入200ml水，中火慢熬【也可加入之前剩下的橙皮泡水口感更好】

• 10.水量减少大半后将柠檬汁挤进锅中，搅拌均匀

• 11.熬至水分蒸发，果酱十分粘稠时就可起锅装瓶，也可加入少量蜂蜜拌匀

• 12.趁热装瓶后拧紧瓶盖，将瓶子倒置至冷却，至于阴凉处即可长时间保存