葡萄干蛋糕卷

葡萄干蛋糕卷
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作者:蜜糖儿

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

玉米油 35克
糖(蛋黄) 10克
糖(蛋白) 30克
低筋面粉 50克
玉米淀粉 5克
盐或醋 适量

葡萄干蛋糕卷的做法

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解1

    1.准备材料分离蛋清蛋黄。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解2

    2.蛋黄加糖搅拌均匀。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解3

    3.加玉米油搅拌均匀。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解4

    4.加牛奶搅拌均匀。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解5

    5.筛入低筋面粉搅拌均匀。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解6

    6.蛋清加一点盐和三分之一糖打至鱼眼泡加三分之一糖

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解7

    7.打至泡沫细腻浓稠再加三分之一糖和玉米淀粉继续搅打。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解8

    8.一直打到拉出小弯勾的湿性发泡状态就可以了。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解9

    9.先取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解10

    10.再把搅拌好的蛋黄糊倒回剩余蛋白里翻拌均匀。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解11

    11.倒进烤盘,撒上葡萄干。烤箱150度预热烤15分钟左右。

  • 葡萄干蛋糕卷的做法图解12

    12.出炉倒扣,撕去油纸,摸上果酱卷起来。

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葡萄干蛋糕卷的家常做法

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