四喜蒸饺的做法

• 1.虾仁，前夹肉剁碎加生姜沫，料酒，生抽，盐调味备用。

• 2.胡萝卜，荸荠剁碎，黑木耳泡发切碎，菠菜焯水，后冲冷水切碎。

• 3.取一片饺子皮，将适量调好的馅放置在饺子皮中间部分，最好整成小正方形方便后面整型。

• 4.饺子皮中间部分对折捏紧。

• 5.再对折另两边也在中间部分捏紧。

• 6.用手指或筷子辅助整理好顶部两个待填馅料部分。

• 7.依次将4种颜色的馅料填入顶部。

• 8.包好的蒸饺入蒸笼，锅内水开后放入蒸笼蒸7到8分钟即可。