宫保肉丁(金玉满堂)的做法

• 1.备料，瘦猪肉切丁，酱油、糖、酒、姜、胡椒腌十分钟(不放盐)，其他食材切丁;调汁,酱油两勺、蚝油半勺、糖一勺，白醋半勺，番茄酱半勺，加温水调成一小碗，如图

• 2.水放点姜、盐，煮一下土豆，水开煮3分钟。土豆不易熟，煮过同肉炒时候，肉不会好老

• 3.放油煸花椒出味，铲出弃之，放姜、葱白、辣椒炒出味

• 4.大火下肉快速翻炒

• 5.肉变色后加土豆丶木耳翻炒一下，加调好的汁，大火收汁，下葱段

• 6.收汁后，下花生起锅乘盘