香酥肉饼

香酥肉饼
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作者:踏雪寻萍

健康功效

香菇:活血化瘀
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香酥肉饼的做法

  • 香酥肉饼的做法图解1

    1.将面粉加水活成柔软的面团,少量多次加水,先搅拌成絮状。

  • 香酥肉饼的做法图解2

    2.面团揉至表面光滑,醒二十分钟。

  • 香酥肉饼的做法图解3

    3.醒面的时间开始调馅,把香菇洗净,和鸡胸肉,葱,姜一起剁成馅,加食用油,料酒,盐,花椒粉,生抽拌匀。具体可以参照我的食谱,香菇鸡肉馄饨的做法。

  • 香酥肉饼的做法图解4

    4.把醒好的面团擀成约0.1厘米厚的面皮

  • 香酥肉饼的做法图解5

    5.将调制好的肉馅用手均匀的涂抹到面饼上,留四分之一空白。

  • 香酥肉饼的做法图解6

    6.用刀从中心位置在空白处切开

  • 香酥肉饼的做法图解7

    7.把空白处折叠,盖到肉馅上。把边缘捏紧,不要露馅。

  • 香酥肉饼的做法图解8

    8.在折,边缘捏紧。

  • 香酥肉饼的做法图解9

    9.把最后四分之一折上来,边捏紧,不要露馅。

  • 香酥肉饼的做法图解10

    10.用擀面杖擀的薄一点,尽量擀的圆一点,和平底锅或者电饼铛一样大。

  • 香酥肉饼的做法图解11

    11.放平底锅两面烙至金黄,出锅切开即可。

小贴士

1,用电饼铛更方便,可根据自己实际情况使用烙制工具。
2,吃多少做多少,凉了就没有热的酥脆了。我这个是两个饼四人份的量。

本菜谱由踏雪寻萍上传

香酥肉饼的家常做法

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