早安松饼

早安松饼
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作者:一TJT

健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
培根:扩张血管、保护神经系统、维持皮肤和粘膜健康
生菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

高筋面粉 125克
95克
干酵母 2克
无铝泡打粉 2克
2克
细沙糖 2克
洋葱圈 2到4个
色拉油 适量

早安松饼的做法

  • 早安松饼的做法图解1

    1.做饼主料称重备好。

  • 早安松饼的做法图解2

    2.取一大碗,把面粉,水,糖,盐,干酵母和泡打粉放入碗中。

  • 早安松饼的做法图解3

    3.用筷子搅拌均匀,面团湿软。

  • 早安松饼的做法图解4

    4.把电动打蛋器装上勾状搅拌头,不要用打蛋清的搅拌头。

  • 早安松饼的做法图解5

    5.用最低档打发五分钟,面团冲满弹性。

  • 早安松饼的做法图解6

    6.手扒开能拉出透光薄膜,因为要拍照,我放在筷子上。

  • 早安松饼的做法图解7

    7.用保鲜膜盖住面团,冰箱冷藏发酵10个小时,如果有空闲时间,不需要冷藏,室温发酵,或烤箱发酵都行,因为我上班时间紧,选择冰箱发酵。

  • 早安松饼的做法图解8

    8.发酵好的面团有之先两倍大,台上洒上面粉,面团很粘,用括铲拨到台面上。

  • 早安松饼的做法图解9

    9.面团上洒上面粉,用括子或手压扁面团排气,手一定要沾上粉。

  • 早安松饼的做法图解10

    10.手沾上粉,把面团分成四等分,整成圆形,静置20分钟。

  • 早安松饼的做法图解11

    11.不沾锅预热,锅不要放油,把静置好的面团用括子放到锅里,因为面团很软,手拿要变形,用小火慢慢烙。

  • 早安松饼的做法图解12

    12.因为加了酵母和泡打粉,面团在受热过程中会变大,我用铲子尽量压扁,并整好形。

  • 早安松饼的做法图解13

    13.两面都烙成金黄,一共四块,分两锅烙好,烙好装盘。

  • 早安松饼的做法图解14

    14.锅预热,放点油,放一个洋葱圈,把蛋打在洋葱圈里,最小火慢慢煎,最好用小鸡蛋,不然蛋白要淌出来。

  • 早安松饼的做法图解15

    15.把流出来蛋白部分用铲子去掉,慢慢煎,直到蛋白和蛋黄凝固,再煎下一个,因为我一个人吃早饭,我做了两个。

  • 早安松饼的做法图解16

    16.锅中放点油,一根培根切两片,放在锅里,翻面煎熟。

  • 早安松饼的做法图解17

    17.用面包锯,把饼锯开,或锯成两半,或锯到尾剖不完全锯开,个人喜好,我各做一个,还有两块我下回再吃。

  • 早安松饼的做法图解18

    18.取一个没锯开的饼,饼里垫上生菜,铺上培根,放上鸡蛋,放在盘子里。

  • 早安松饼的做法图解19

    19.锯开的饼取一片,垫上生菜,铺上培根,放上鸡蛋,另一片饼搭在边上,我又在上面挤点番茄酱。

  • 早安松饼的做法图解20

    20.一份美味的早餐就做好了,来杯牛奶很不错吧

小贴士

发酵完的面团很粘,手上一定要沾满面粉再操作。

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早安松饼的家常做法

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