红烧苕粉肉的做法

• 1.苕粉装碗给煮饭量的水，给少量盐拌匀泡十分钟

• 2.五花肉切成丁块

• 3.热锅给水，给肉煮开一分钟，捞出来沥干水。

• 4.装盘备用

• 5.再热锅不给油

• 6.把碗里的苕粉用筷子搅动成糊状

• 7.倒入锅里开大火

• 8.用筷子快速搅动，把粘在锅上的搅起来跟糊状混合。

• 9.很快就成了团状了，关小火，在锅边淋少量食用油，用锅铲把苕粉团铲压在一起。

• 10.就成了饼状了，两面煎金黄色。

• 11.起锅放砧板上

• 12.切成小块

• 13.再热锅给五花肉煎炒

• 14.煎至金黄色给豆瓣酱，料酒炒出红油。

• 15.给生姜，大蒜，倒入苕粉块红糖，炒匀一分钟。使每块苕粉块和五花肉都粘上红糖和红油。

• 16.给胡椒粉，酱油，给盖面水大火烧开。

• 17.盖住盖子关小火烧半小时

• 18.开盖给大葱，给点鸡精提鲜收汁。

• 19.装盘

• 20.上桌吃咯