湘味双色鱼头的做法

• 1.把鱼头洗净，破开，抹上适量的盐，撒少许米酒，腌制半小时已上，备用

• 2.准备剁辣椒一份，小米椒一份（切碎的），分别加入蒜沫与姜沫，并拌均匀

• 3.将腌好的鱼头两面均匀撒上胡椒粉，鸡精，再正面铺上两种辣椒，放入蒸锅，蒸15分钟，再5分钟

• 4.蒸好后，撒上葱，浇上热油，就可以开吃了