鱼头火锅

鱼头火锅
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作者:天堂之吻

食材用料

盐、味精 各1克
大葱、生姜、 适量
豆瓣酱、小米椒、胡椒 各1克
山胡椒油少许、白糖 0、5克
陈醋 1克
豆腐、酸菜 适量

鱼头火锅的做法

  • 鱼头火锅的做法图解1

    1.将豆腐切厚块,煮一下垫入沙锅内。

  • 鱼头火锅的做法图解2

    2.将鱼头去除肠子洗净。

  • 鱼头火锅的做法图解3

    3.然后剁成大块,用盐、料酒1克腌入味。

  • 鱼头火锅的做法图解4

    4.将生姜大蒜炒香。

  • 鱼头火锅的做法图解5

    5.然后放入豆瓣酱、盐、胡椒粉、十三香、陈醋、料酒、小米椒、白糖、然后放入酸菜继续炒香。

  • 鱼头火锅的做法图解6

    6.将汤汁炒成酱红色下入5大勺开水。

  • 鱼头火锅的做法图解7

    7.汤汁煮开后,下入鱼头改小火慢煮。让鱼更入味

  • 鱼头火锅的做法图解8

    8.将做好的鱼头垫入沙锅内即成。

小贴士

鱼头煮热后,改小火让鱼更入味,再配入一些酸菜更爽口,吃鱼不如喝一口汤,酸爽鲜嫩、健康又营养。

本菜谱由天堂之吻上传

鱼头火锅的家常做法

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