韩国大酱焗鸡翅根的做法

• 1.准备好洗净的鸡翅根，打上花刀好入味，放入姜片腌渍！

• 2.放入耗油，生抽，辣椒粉，花椒粉，部分黑椒碎，大蒜粉进行腌渍放入冰箱冷藏8小时！

• 3.两个鸡蛋，低筋面粉，少许盐，黑椒碎和半听啤酒均匀搅拌在一起成糊状！

• 4.这个状态刚刚好，另外准备个小碗放低筋面粉，要先蘸一下面糊再蘸一下粉，这样会更酥脆！

• 5.锅内座油八成热便可以！

• 6.一个个蘸着面糊再蘸一层干低筋面粉再往里炸，刚入锅的时候不要急着动，用中火炸，要先定定型！

• 7.稍变金黄便可捞出！

• 8.接下来是复炸，中到大火，是为了更入味，更熟透，排出多余油脂！

• 9.火候要掌握不要炸糊了，出锅后把酱调好，用韩国大酱，番茄酱，盐，蜂蜜和白砂糖搅拌均匀！

• 10.锅内入少许油，酱全倒入，小到中火慢熬沸腾！

• 11.快速倒入炸好的鸡翅根，慢速翻炒均匀，注意不要把鸡翅根的面皮炒破了！

• 12.装盘并配上香菜，齐活！