樱花蔓越莓饼干

樱花蔓越莓饼干
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作者:辣手燕儿

食材用料

低粉 115克
全蛋液 15ml
糖粉 60克
蔓越莓干 35克

樱花蔓越莓饼干的做法

  • 樱花蔓越莓饼干的做法图解1

    1.黄油软化后,加入糖粉,搅拌均匀,不需要打发。
    加入1大勺鸡蛋液,搅拌均匀。
    倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大,需要先切碎(我切的比较碎,因为还要放樱花个儿大了就不好看了);倒入低筋面粉,搅拌均匀,成为面团。

  • 樱花蔓越莓饼干的做法图解2

    2.用手把面团整形成宽约6CM,高约4CM的长方体,或揉成圆(柱)形状,或直接放入方形模具中,并放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时,是冷冻不是冷藏哦)。

  • 樱花蔓越莓饼干的做法图解3

    3.盐渍樱花放小碗用水浸泡洗去盐粒(担心盐味儿重的可滤掉水再浸泡一次,我是浸泡了两次哦)

  • 樱花蔓越莓饼干的做法图解4

    4.冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。切好后放入烤盘, 拿出一朵樱花轻轻的挤掉花儿的水分(不用挤的太干)放在饼干上并稍稍用力按下去(别把饼干按变形了哟)

  • 樱花蔓越莓饼干的做法图解5

    5.烤盘放入预热好的烤箱,165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色就OK了

小贴士

1、这款饼干制作不难,不需要打发黄油,鸡蛋用量小,所以也不用担心鸡蛋和黄油乳化不彻底,成功率比较高。
2、蔓越莓干也可以用其他干果代替,如葡萄干、樱桃干等。

本菜谱由辣手燕儿上传

樱花蔓越莓饼干的家常做法

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