青木瓜虾沙拉

青木瓜虾沙拉
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作者:云阁私厨

健康功效

红萝卜:低蛋白质
红糖:补血

食材用料

青木瓜 1 个
去头中虾 16 只
黑胡椒粉 少许
鱼露 15 克
海盐 少许
蒜蓉 1茶匙
20 克
姜丝 少许
薄荷叶 小许
青柠檬 1 个
2 条
泰国甜酸酱 10 克

青木瓜虾沙拉的做法

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解1

    1.青木瓜一个

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解2

    2.将青木瓜去皮

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解3

    3.将红萝去皮

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解4

    4.将木瓜同红萝卜分别刨丝,然后放入沙拉大盘子里搅均匀放少少海盐。再将青柠檬切开小块榨汁让木瓜丝和红萝卜丝腌制十分钟备用。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解5

    5.为省时间买急冻虾已经把虾背部剪开的。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解6

    6.煮一锅水,水滚后,把虾放进锅中焯一下,虾变粉红色就取上来。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解7

    7.然后用冷水把虾冲洗。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解8

    8.用一个大碗盛一些冰块。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解9

    9.把虾放进冰块里十分钟。这样虾肉比较爽口。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解10

    10.把虾对分切开备用。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解11

    11.切好的虾。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解12

    12.准备蒜头和姜丝

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解13

    13.蒜蓉和姜丝放进磨具里磨碎用来做酱汁。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解14

    14.磨好的蒜姜蓉。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解15

    15.青柠檬榨汁

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解16

    16.泰国甜酸酱和鱼露

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解17

    17.把配好份量的甜酸酱,鱼露,红糖,蒜蓉,姜蓉,水,柠檬都放入一个碗里搅拌均匀。试味道再以个人口味轻重进行调整。

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解18

    18.调好的酱汁

  • 青木瓜虾沙拉的做法图解19

    19.将腌好的木瓜和红萝卜丝放在盘子上加香菜加虾块搅均匀。最后将小许酱汁倒入沙拉中,个人要吃的时侯可以再加酱汁。

小贴士

1. 焯好的虾一定用冰块冷冻一下这样虾肉较爽口同木瓜丝吃起来才有清新爽口的感觉。
2. 青柠檬鲜榨汁,鱼露是这道沙拉的特点,一定要将这酱汁调味才可以吃到这沙拉的美味。
3. 选青木瓜时瓜皮有小小青黄色是最理想的。
这个沙拉是减肥人士的首选低脂低卡路里营养丰富。

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青木瓜虾沙拉的家常做法

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