广东年夜饭必备【五彩虾仁鳕鱼粒】的做法

• 1.准备材料：冰冻的鳕鱼和虾仁放在烤网上解冻，玉米棒切出玉米粒，姜片和蒜剁成姜蒜蓉，还准备了腰果和柿子椒、红彩椒、黄彩椒。

• 2.鳕鱼去鳞，用厨房纸吸水，用蛋清、料酒、盐、白胡椒粉拌匀腌制片刻。

• 3.虾仁用蛋清、料酒、盐和白胡椒粉腌制。

• 4.玉米粒洗净，柿子椒、黄红彩椒切小块。

• 5.炒锅放入油和腰果一起，小火慢慢将腰果炸至金黄色。

• 6.将炸好的腰果沥油，待用。

• 7.趁着油锅热，放入鳕鱼粒和虾仁。

• 8.将虾仁和鳕鱼粒炸至九成熟，捞出沥油。

• 9.将玉米粒放入炒锅中翻炒，玉米粒炒熟捞起待用。

• 10.炒锅爆香姜蒜蓉和沙茶酱。

• 11.放入彩椒粒翻炒。

• 12.加入鳕鱼粒和虾仁。

• 13.再放入炒好的玉米粒，放盐调味，炒匀。

• 14.上桌前撒入炸好的腰果拌匀。

• 15.成品。