辣白菜年糕汤

辣白菜年糕汤
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健康功效

五花肉:润燥
豆腐:清热泻火
大葱:通阳

食材用料

辣白菜 150g
1小勺
鱼露 半勺
韩国辣酱 一大勺
鲜味酱油 1大勺
白萝卜切片 60g
年糕切片 100g
熟芝麻装饰用 少许

辣白菜年糕汤的做法

  • 1.准备食材

  • 2.五花肉切薄片,大蒜切末,加韩国辣酱(没有可以用泡菜汁、拌饭辣酱或者烤肉酱一类的代替)少许芝麻油拌匀腌制

  • 3.辣白菜切大片

  • 4.豆腐切方块,白萝卜切片

  • 5.石锅(没有就砂锅或者普通汤锅都行)入少许底油,投入腌制的五花肉炒香

  • 6.五花肉变色,基本成熟后,挑辣白菜根部(叶子部分留下备用)放入锅中一起翻炒

  • 7.有香味溢出后,加入适量纯净水

  • 8.放入豆腐和白萝卜片,倒入适量辣白菜汁水(一般袋装泡菜都有很多汤汁)。大火烧开后汤汁,转小火煮到白萝卜略微发软

  • 9.我用的是宁波年糕自己切的片。大家买切片年糕或者火锅条年糕都可以

  • 10.加入剩下的辣白菜叶和年糕片,放配料表里所示盐、糖、鱼露,酱油调味。略微搅拌,继续炖煮

  • 11.大葱切圈备用

  • 12.煮到年糕软糯关火即可。最后撒葱圈,淋少许芝麻油,撒熟芝麻装饰

小贴士

所标克重都是为了没有基础的亲好操作。根据人数和食量要自行调整哈。按这个步骤放这些食材,根据自己口味判断咸淡基本都不会失败!我家里正好有盒装绢豆腐,所以就用这个了。北豆腐、老豆腐都是可以的。

本菜谱由也迷惑上传

辣白菜年糕汤的家常做法

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