枫叶薄烧

枫叶薄烧
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健康功效

奶油:低蛋白质

食材用料

低筋面粉 350公克
杏仁粉 120公克
枫糖浆 20公克
糖粉 100公克
全蛋 100公克
各色蛋白糖霜适量

枫叶薄烧的做法

  • 1.将软化的奶油、过筛的糖粉一起放入容器内,用打蛋器打至松发。

  • 2.全蛋打散成蛋液后,分2~3次慢慢加入作法1中拌匀。

  • 3.继续加入过筛的中筋面粉、杏仁粉、枫糖浆于作法2中搅拌均匀,即为面糰。

  • 4.用桿面棍将面糰桿压成约0.5公分的薄片状面皮后,使用叶子造型、星星造型等器具压在面皮上面(每个约15公克),再取出压制好的造型面皮放入烤盘中,以上火180℃、下火140℃烤约15分钟。

  • 5.取1片叶子造型饼干当作底层,再使用蛋白糖霜作为黏着剂,把星星造型饼干依序叠成一颗树状,最后再用蛋白糖霜点缀出不同颜色作为装饰即可。

本菜谱由郁金香上传

枫叶薄烧的家常做法

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