啤酒琵琶腿

 啤酒琵琶腿
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健康功效

八角:止痛

食材用料

琵琶腿 3个
啤酒 一大瓶
老抽
生抽
姜片 四五片

啤酒琵琶腿的做法

  • 1.琵琶腿焯水去血沫

  • 2.炒糖色:锅烧热,大约五成左右,倒入一勺油。放入丁香,白芷,八角,葱段,姜片,干辣椒炒香,放入大约一块橡皮大小的冰糖(放入锅里之后,用炒勺敲碎大块冰糖)冰糖融化后,迅速下入琵琶腿炒

  • 3.炒到琵琶腿都裹上油之后,倒入一瓶啤酒,加入老抽一勺,生抽两-三勺(根据自家口味定)。有条件的可易加入一-二勺蒸鱼豉油。开锅后放入一-二块冰糖,等汤汁耗到一半时候,捞出葱段。收好汁就可以了。出锅前淋上一两滴香油

小贴士

用冰糖是为了让汤汁更透亮

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啤酒琵琶腿的家常做法

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