樱花虾米果

樱花虾米果
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食材用料

120㏄
圆糯米 120g
樱花虾 30g
盐适量
方形微波容器 1个

樱花虾米果的做法

  • 1.将糯米洗净,浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中,再倒入120㏄的水(刚好盖过米的水量)。

  • 2.樱花虾切碎与糯米混合后放入容器中,封上保鲜膜,以免微波时水分过度蒸发。

  • 3.以强火微波5分钟,再以中火微波5分钟。(每台微波强度稍有不同,若此时米心未熟可再微波1∼2分钟。)最后以强火微波3分钟,让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

  • 4.取出容器,将微波好的糯米稍放凉,再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

  • 5.将切好或压好的糯米块,放在微波炉的转盘上,盖上微波专用调理纸,以中火微波7∼8分钟备用。

  • 6.备油锅,油温加热至185∼190℃,放入作法5的糯米块,以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色,翻面再炸。

  • 7.将米果全部炸好后,沥干油份。

  • 8.趁热撒上盐调味即可食用。(或是放入塑胶袋中,再撒入调味粉晃匀即可。

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樱花虾米果的家常做法

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