欧洲防风香汤

欧洲防风香汤
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食材用料

小茴香粉 1茶匙
葵花籽油 1汤匙
中等大小洋葱 1颗
盐适量
姜黄粉 1茶匙
点缀:
原味酸乳酪 4—6汤匙
蔬菜清汤 850毫升
烹饪用大苹果 1个
欧洲防风 550克
香菜(芫荽)末 2茶匙
香菜(芫荽)数枝

欧洲防风香汤的做法

  • 1.蔬菜汤以文火加热。苹果、欧洲防风去皮,苹果切成4瓣,去芯。苹果、欧洲防风切块待用。

  • 2.洋葱去皮切碎。锅烧热,下葵花籽油,放入洋葱煎软。

  • 3.大蒜去皮切成粗粒,放入锅中。加入香菜末、小茴香末和姜黄粉,煮一分钟。

  • 4.热汤倒入锅中,加苹果、欧洲防风和盐。煮沸后调低火力,加盖煨15分钟。

  • 5.香菜洗净沥干,摘下叶子。

  • 6.锅离火,注入牛奶,拌匀。用食物调理机或搅拌机把汤调成糊状,重新加热。

  • 7.汤舀到碗中,用香菜叶点缀。准备一碟酸乳酪,由用餐者自取。

欧洲防风香汤的家常做法

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