澳洲香肠卷

澳洲香肠卷
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食材用料

千层酥皮 1大张
纯瘦猪肉馅 半斤
黑胡椒粉 适量
适量
老抽 一点点(为了上点色)
面包屑 100克左右
蒜瓣 2瓣

澳洲香肠卷的做法

  • 澳洲香肠卷的做法图解1

    1.从冰箱冷冻室提前拿出以前做好的千层酥皮,自然解冻。

  • 澳洲香肠卷的做法图解2

    2.平分成两半。

  • 澳洲香肠卷的做法图解3

    3.每半个千层酥皮擀成长20厘米宽15厘米的长方形面片,用刀切去边角,成为规则的长方形。

  • 澳洲香肠卷的做法图解4

    4.擀好后,盖上保鲜膜,放在冰箱冷藏十五分钟。

  • 澳洲香肠卷的做法图解5

    5.瘦猪肉馅加入洋葱末,蒜末,盐,面包屑,一点点老抽,蚝油(可以适当多点),黑胡椒粉适量,搅拌均匀。放进冰箱冷藏十分钟。

  • 澳洲香肠卷的做法图解6

    6.肉馅取出团成长20厘米的长条。再冷藏十五分钟。

  • 澳洲香肠卷的做法图解7

    7.取出猪肉肠和面皮,把肉肠放在面皮的一头。

  • 澳洲香肠卷的做法图解8

    8.从一头卷起。卷紧些。

  • 澳洲香肠卷的做法图解9

    9.另一头的面皮刷上蛋液,粘住上面的面皮。

  • 澳洲香肠卷的做法图解10

    10.卷好两个,放入烤盘

  • 澳洲香肠卷的做法图解11

    11.盖上保鲜膜,放冰箱冷藏十五分钟。同时190度预热烤箱。

  • 澳洲香肠卷的做法图解12

    12.时间到,取出,在香肠上面的酥皮上均匀的划开几刀,要漏出里面的馅料,防止烘烤过程受热膨胀涨破酥皮。

  • 澳洲香肠卷的做法图解13

    13.拉好几刀后刷上蛋液,刷2遍。烤箱190度预热,中层烤45分钟。表面金黄就是好了,注意观察。以免烤糊烤过了。

  • 澳洲香肠卷的做法图解14

    14.成品。

小贴士

千层酥皮是以前做好,在冰箱里冷冻的,随时可以拿出来用,建议平时多做点,冷冻,用时很方便,咸的甜的酥皮都能用。用时提前拿到冷藏室解冻,解冻大概需要五六个小时。肉馅加料拌好能做成香肠的程度就是黏黏的感觉,但不粘手,没有水分出来,能团成长形。如果觉得馅料有点干就加牛奶至合适的程度。做出来的烤香肠吃不完室温放置,盖上保鲜膜,等吃的时候在烤箱里烤五分钟就可以吃了。


本菜谱由一颗平淡的心上传

澳洲香肠卷的家常做法

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