杂菌煲

杂菌煲
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健康功效

荷兰豆:下气
鸡油菌:活血化瘀

食材用料

鸡汤 1罐(250ml)
红菜椒 3片
小白菇
老人头
1/2茶匙(3g)
鸡精 1/2茶匙(3g)
珊瑚菌
滑菇仔
鸡菇王
黑虎掌各 50g

杂菌煲的做法

  • 1.将鸡肉、瘦肉和侧骨切成小块,放入汤锅中。

  • 2.加2-3斤水,用中火煲2小时,最后取800-1000g的汤用做煲汤底。

  • 3.将各种新鲜菌用流动水冲走杂味和沙尘,捞起沥干水分,切片。密封或罐装菌类倒出,沥干水分。

  • 4.用砂锅将做好(或罐装)的鸡汤煮开,随后放入所有洗净的菌和鸡精、糖、盐,大火煮3-5分钟。加入红菜椒和荷兰豆片,改用小火煲至汤滚开即可食用。

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杂菌煲的家常做法

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