潮州蚝煎

潮州蚝煎
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健康功效

香菜:活血化瘀

食材用料

玉米淀粉 75克
鱼露 5克
甘薯粉 75克
调料:大葱 15克
辅料:鸡蛋 150克
主料:牡蛎(鲜) 200克

潮州蚝煎的做法

  • 1.蚵(牡蛎)加淀粉15克,揉搓后洗干净,控干水分;

  • 2.葱洗净切成葱花;

  • 3.将鸡蛋打入碗内并搅匀;

  • 4.蚵、葱花加番薯粉、淀粉、鱼露、味精、清水适量调匀,倒入热油炒锅中摊平,用小火煎,淋些油,使之不粘锅,呈黄色时翻面,浇淋蛋糊、油,继续煎,再翻面煎,煎熟后起锅切成两份,盛在盘中,用香菜拌盘即可。

本菜谱由drwillson上传

潮州蚝煎的家常做法

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