烤甜椒鸡蛋卷饼

烤甜椒鸡蛋卷饼
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食材用料

直径 20厘米的墨西哥卷饼(tortilla)4张
加热
蔬菜油 1汤匙
大鸡蛋 8个
略微打散
匙盐 1/4茶
黑胡椒粉 1/4茶匙
中等大小烤红甜椒 1个
去籽后切条( 1.3厘米宽)
切碎的香菜(芫荽) 2汤匙
莎莎酱(salsa) 60毫升
室温

烤甜椒鸡蛋卷饼的做法

  • 1.取一不黏锅,下油中火加热。放入蛋汁、盐和胡椒粉,加热1至2分钟,翻炒至蛋汁开始变稠。拌入甜椒和香菜,续煮2至3分钟,偶尔搅拌一下,直至鸡蛋呈炒蛋状为止。

  • 2.将四分之一炒蛋放到卷饼中间,淋一汤匙莎莎酱。将卷饼边缘拉起,卷起来包住中间的馅料即可。

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烤甜椒鸡蛋卷饼的家常做法

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