山药紫苏牛肉卷

山药紫苏牛肉卷
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食材用料

山药200公克
牛肉片100公克
绿紫苏10片
盐少许
太白粉适量
沙拉油1大匙
胡椒粉少许
1.梅肉酱2大匙
柴鱼片5公克
味醂1小匙
2.酱油1大匙
味醂1小匙
柠檬汁1小匙

山药紫苏牛肉卷的做法

  • 1.将山药切成5∼6公分的长段,去皮后,再切成粗条状。

  • 2.牛肉片撒上少许的盐、胡椒粉备用。将调味料1混合均匀,即为梅酱备用。

  • 3.将牛肉片平放,撒上薄薄的太白粉,再涂上作法2的梅酱,然后舖上一片绿紫苏,再放入3条山药后捲起固定,把所有的牛肉片都捲好备用。

  • 4.烧热平底锅,加入沙拉油,再把做好的牛肉卷放入(捲口处朝下),用筷子翻面,让牛肉卷均匀受热至熟,再加入调味料2,等牛肉卷均匀沾到酱汁后熄火,即可盛盘。

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山药紫苏牛肉卷的家常做法

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