家庭简易红烧肉

家庭简易红烧肉
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健康功效

料酒:低蛋白质

食材用料

五花肉或带皮猪肉 1000G
桂皮用指甲大小就可以
老抽酱油 50g
植物油 50g
花椒(花椒粉) 3g
冰糖(白砂糖也可) 30g左右
10g
大葱一根
姜一块

家庭简易红烧肉的做法

  • 1.五花肉或带皮猪肉切块,块的大小根据自己喜欢。水烧开,放入切好的猪肉,倒入一点料酒,把血水煮出来。煮几分钟就可以捞出来备用。

  • 2.把调味品准备好,葱切大段,姜切片。

  • 3.锅内放油,放入冰糖,熬出红色,放入煮好的猪肉。快速翻动使糖液均匀沾到肉块上。2分钟后,放入葱、姜、八角、桂皮、花椒粉,翻动一分钟,倒入一点料酒,加入老抽酱油,炒1分钟后,加水(清汤或鸡汤最好)漫过猪肉,大火烧开后转小火,加锅盖炖半小时至一小时。熬到汤汁适中即可。

  • 4.出锅前别忘记加适量盐哦。晚点加盐可以防止碘盐中的碘挥发。装盘~开动。

本菜谱由小石子上传

家庭简易红烧肉的家常做法

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