春城鲜虾饺的做法

• 1.将虾、冬菇、玉兰片、 肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜，葱、姜、盐、 胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。

• 2.取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。

• 3.将面团搓条下 、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形，上宠蒸熟即成。