核桃豆沙味月饼

核桃豆沙味月饼
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食材用料

主料:
饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)
植物油60ml
转化糖浆150ml
食用枧水3ml.再说一下奶黄馅的做法:用料:
鸡蛋2个
白糖60克
黄油10克
吉士粉20克
纯奶50ml

核桃豆沙味月饼的做法

  • 1.好多人做月饼,也忍不住手痒痒,先从做转化糖浆说起,糖浆我是自己做的,是500克糖加180克水,一个柠檬的汁,大火煮开,小火煮成棕褐色。关火后加入小苏打1克和10克水的混和物。到入小苏打后会涌起好多泡泡,没关系过滤掉,剩下清澈的糖浆.冷却后也不再结晶。这一步成功.

  • 2.饼皮材料:低筋面粉200克(感觉太少又加了一些)、植物油60ml、转化糖浆150ml、食用枧水3ml.

  • 3.再说一下奶黄馅的做法:用料:鸡蛋2个,白糖60克,黄油10克,吉士粉20克,纯奶50ml

  • 4.制法:

  • 5.先将鸡蛋磕入一个容器内,加入白糖及软化的黄油拌匀。再将吉士粉和牛奶倒入,搅拌均匀。

  • 6.将搅拌均匀的奶皇液上锅蒸,蒸时每5分钟搅拌1次,蒸20分钟左右,至熟晾凉即可。

  • 7.想嫌太少就按比例加材料吧.

  • 8.其它看图说话了.

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核桃豆沙味月饼的家常做法

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