一潮潮州菜教你做潮式卤水拼的做法

• 1.把卤水大肠切片后放在盘子中间。

• 2.将卤水猪舌、卤水鸭掌翅、鸭血切好后整齐地放在四周。

• 3.将鹅肝、鸭肾切片后铺在周围，最后将鹅头切开后拼回，摆在盘子周围。

• 4.稍微装饰，上碟即可，上台后用汾蹄汁蘸食。