火腿冬瓜的做法

• 1.将火腿切条；冬瓜去皮，去瓤，切块；草菇用姜、葱汆水。

• 2.将陈皮浸软，去瓤，切丝。

• 3.用蚝油一茶匙、白糖少许、清水三汤匙做调料。

• 4.用干淀粉一茶匙、胡椒粉少许、清水三汤匙勾芡。

• 5.将熟油两汤匙及干葱末、磨豉酱转2分钟后下冬瓜拌匀，放入3及陈皮，加盖低火15分钟，下草菇、火腿和芡汁，沸后撒上香菜即可。