炸油条

炸油条
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食材用料

180克
酵母 5克
食用碱 1克
5克
温水 15ML

炸油条的做法

  • 1.将面粉、水、酵母、糖全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大

  • 2.食用碱、盐、温水全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀

  • 3.继续发酵约1小时至两倍大

  • 4.案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘

  • 5.将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙

  • 6.两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下

  • 7.油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可,出锅后入在厨房纸上吸去多余油份

本菜谱由Esperanza上传

炸油条的家常做法

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