自炸油条

自炸油条
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作者:倍儿奶奶

健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

普通面粉 300克
清水 145克
2克(可以再多点)
酵母粉 3克

自炸油条的做法

  • 自炸油条的做法图解1

    1.这是昨天晚上揉好的面团,就是把所有食材统统倒面包机桶里,揉均匀了就可以,

  • 自炸油条的做法图解2

    2.面包机揉好的面团又把它放一大碗里,发酵到天亮,昨晚上11点多发上的,今天5点面已经开的很好了,说实话面发的太好,我又揉了揉,

  • 自炸油条的做法图解3

    3.看看图应该就知道了,现在就是面好发,因为天热,

  • 自炸油条的做法图解4

    4.放面垫上揉好,就是挤挤气泡,撮长条,中间掐短,分两个面剂,

  • 自炸油条的做法图解5

    5.取一面剂给撮长条,然后再用手按扁,看图这样,厚度应该是5厘米,宽度是7公分,

  • 自炸油条的做法图解6

    6.再移到菜板上,硅胶垫不能用刀切滴,板上抹少量油,面饼的上面也要抹油,这样面的两边都有油,

  • 自炸油条的做法图解7

    7.然后用刀切成条,条的宽度是3,4分吧,就是一寸宽,

  • 自炸油条的做法图解8

    8.把两个面叠一起,

  • 自炸油条的做法图解9

    9.用筷子中间按一下,像图这样,

  • 自炸油条的做法图解10

    10.开始热锅了,

  • 自炸油条的做法图解11

    11.热锅倒油,大约600多克,

  • 自炸油条的做法图解12

    12.油的温度一定要达到,油温低了面炸不起来,什么样子正好呢,看到冒热烟就可以,拿起一个面剂两手撑开,就是拽长了,像图这样,(我两手拽开了再拍照的一手拿手机一手拿面,)直接下锅唠,

  • 自炸油条的做法图解13

    13.在锅里是这样滴,一下锅面马上弹开,用筷子给翻翻个,别老是炸一面,

  • 自炸油条的做法图解14

    14.准备一小筐,铺上吸油纸,

  • 自炸油条的做法图解15

    15.
    油条也该熟透了,可以捞出唠,用筷子一根根的捞出,放筐里哦,想吃颜色重点的可以再炸一小会,我喜欢这样金黄金黄的,

  • 自炸油条的做法图解16

    16.炸了这么多,满满一筐呢,

  • 自炸油条的做法图解17

    17.感觉还行吧,吃起来脆脆的,无帆无碱无铅油条来唠,

  • 自炸油条的做法图解18

    18.这样开始吃唠,搭配豆浆,米粥都可以滴,

小贴士

就是面要发开,盐要多加点,油条有点咸味才好吃,我放少了盐味不大,喜欢的做起来吧,

本菜谱由倍儿奶奶上传

自炸油条的家常做法

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