炒烩菜的做法

• 1.准备好所需的蔬菜

• 2.该切的都切好，西红柿切滚刀块，茄子、青椒切块，西葫芦、土豆切片，豆角切段 ，

• 3.大火热锅，然后调中火，放入油（我放的是菜油，炒菜很香）

• 4.放入葱蒜，爆香

• 5.准备炒了，先放土豆，翻炒十几秒

• 6.放入豆角，继续翻炒十几秒

• 7.放入西葫芦，再次翻炒十几秒

• 8.加入番茄酱，炒匀实

• 9.放入茄子，翻炒均匀后，基本色就出来了，红红的，很有食欲哦!然后加入西红柿，同时在西红柿上放点儿盐（盐可以止住柿子的酸涩味）

• 10.最后加入青椒，放豆瓣酱，翻炒均匀

• 11.放入糖和盐，加点儿水，盖上锅盖，闷五分钟

• 12.五分钟后打开锅盖，放入鸡精，翻炒匀实，就可以出锅了!