煎蛋糕卷

煎蛋糕卷
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健康功效

鸡蛋:增强免疫力、护眼明目

煎蛋糕卷的做法

  • 1.两个鸡蛋,蛋清蛋黄分开,蛋黄里放面粉(1:1,就是一个鸡蛋加一勺面粉,两个鸡蛋加两勺,平时吃饭的小勺就可以),搅拌均匀后慢慢的加水,直到蛋黄和面粉成糊状,蛋黄浆调到酸奶那样的稀稠。

  • 2.蛋清打发,(朝着一个方向)打到筷子挑一块都不往下掉。这个步骤很重要,注意碗和蛋清里面不能有水。打蛋清很费劲,我一个人在家,没人帮忙,打蛋清时累得我胳膊都酸麻了,可怜我那纤细的手臂哦。打蛋清整个过程我用了20多分钟。(爱吃甜的可以加点糖一起打,我打的时候加了点糖)

  • 3.把先前搅拌好的蛋黄糊倒入打发的蛋清中,要搅拌均匀(不要顺一个方向搅,要上下搅动,防止面粉打结),爱吃甜的放点糖,我就放了一勺糖。

  • 4.锅热后放少量油,转一下,让锅底都沾上油,(油不要太多,沾满锅底即可)最好是平底不沾锅,然后转小火,把调好的蛋糕糊倒入摊平,盖上盖小火焖。约2、3分钟后,表面凝固,翻面,此时就有蛋糕香味飘出。

  • 5.抹上一层果酱,我抹的是酸甜的山楂酱

本菜谱由點點丶落红艳上传

煎蛋糕卷的家常做法

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