手撕长豆角

手撕长豆角
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健康功效

豇豆:补肾填精

食材用料

生抽 适量
适量
鸡精 适量
葱花少许

手撕长豆角的做法

  • 1.豇豆洗净,随手撕成4cm左右小段,控干水分。

  • 2.蒜头剥好洗净,控干水分,一切两半备用。干辣椒洗净控干水分备用

  • 3.锅中加入适量食用油,烧热后,将豇豆放入煸炒,约10分钟左右,逐渐煸出水分,豇豆表皮发皱后盛出备用。

  • 4.锅中重新放入少许油,加热后放入葱花、干辣椒及蒜头炒香。然后加入豇豆翻炒。调入生抽、盐、鸡精入味,翻炒均匀。

小贴士

因为煸炒的过程使得豇豆表皮的水分去掉,所以吃起来的口感和干煸豆角很像,但这道菜的辣椒可以自己掌控,所以并不会像干煸豆角一样辣的上火哈。建议炒制的过程可以适当延长,避免豆角中间部分不熟影响消化。

本菜谱由未尝没想过上传

手撕长豆角的家常做法

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