手撕豇豆

手撕豇豆
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健康功效

豇豆:低蛋白质

食材用料

小米辣 2-3个
适量
生抽 适量
鸡精 根据个人习惯选择加或不加

手撕豇豆的做法

  • 手撕豇豆的做法图解1

    1.主要食材。

  • 手撕豇豆的做法图解2

    2.豇豆清洗干净、切掉头尾后再切成12厘米左右的段。

  • 手撕豇豆的做法图解3

    3.小米辣切碎、蒜压成泥备用。

  • 手撕豇豆的做法图解4

    4.锅内放适量清水、加入1小勺盐和油大火烧开。

  • 手撕豇豆的做法图解5

    5.水开后放入切好的豇豆。

  • 手撕豇豆的做法图解6

    6.大火煮4分钟左右。

  • 手撕豇豆的做法图解7

    7.捞出迅速投入凉水或者冰水。

  • 手撕豇豆的做法图解8

    8.顺着豇豆的筋络将其撕成2瓣。

  • 手撕豇豆的做法图解9

    9.全部撕好备用。

  • 手撕豇豆的做法图解10

    10.锅内放入适量食用油,大火烧热。

  • 手撕豇豆的做法图解11

    11.浇在小米辣和蒜泥碗中。

  • 手撕豇豆的做法图解12

    12.调入生抽、香醋、盐和糖拌匀成酱汁。

  • 手撕豇豆的做法图解13

    13.倒入与豇豆一齐拌匀。

  • 手撕豇豆的做法图解14

    14.装盘上桌。

小贴士

1、豇豆焯水时加入盐和油这样菜的颜色翠绿,2、豇豆不要煮的太软否则撕的时候易碎,3、过凉水是为护色也防止余热将其烘软,4、若是喜辣可以将小米辣放入油中稍微炸一下,5、喜欢鸡精或味精的朋友可以自行添加。

本菜谱由玉儿小厨房上传

手撕豇豆的家常做法

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